隱性飢餓是什麼？

「隱性飢餓」是什麼呢？「隱性飢餓」指的是人體由於營養不平衡或缺乏某種維生素及身體必需的礦物質，同時又存在其它營養成分過度攝入，而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。

根據世界衛生組織（WHO）的定義，「隱性飢餓」指的是兩大類營養素的缺失：

1.第一類是維生素，缺乏維生素A、B、C、D等維生素。

2.第二類則是礦物質，包括缺乏鐵、鈣、鋅等微量元素與多量元素

根據國內的一項調查結果發現，有7成的成人認自己飲食均衡，但其實有高達99%的人每天攝取的營養素未能符合衛福部所建議的標準，完全不知自己已經成為「隱性飢餓」的受害者。